- 1 ½ colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de água fervendo
- 5 fatias de queijo prato
- 5 fatias de queijo suíço
- 5 fatias de queijo estepe
- 4 pães frances
- 24 fatias de rosbife
- 8 fatias de tomate
- 12 fatias de pepino japonês com casca
- Sal a gosto
Em uma forma, coloque a manteiga e a água fervendo. Adicione as fatias de queijo, uma a uma, ocupando toda a forma e deixe 2 minutos para os queijos amolecerem. Com o auxílio de um garfo e uma colher misture todos os queijos.
Corte os pães ao meio e retire o miolo. Sobre uma das metades, coloque 6 fatias de rosbife, 2 de tomate, 3 de pepino e uma pitada de sal. Na outra metade, coloque a mistura de queijos. Feche os lanches e sirva.
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 cebola processada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de amêndoa sem pele
- 1 xícara (chá) de uva passa preta
Em uma travessa que possa ir ao forno de microondas, coloque o arroz, a cebola, o azeite, o sal e a água.
Misture bem e leve ao forno de microondas por 20 minutos na potência média. Em seguida, acrescente a amêndoa, a uva passa e misture.
tempo;25minutos
rendimento;6porções
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de castanha portuguesa picada
- 1 xícara (chá) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de maçã verde cortada em cubos
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca crua
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
Aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Acrescente a castanha, as nozes, a maçã, misture e deixe refogar por mais 5 minutos no fogo médio.
Em seguida, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, a azeitona, a salsinha, o sal e misture bem até que fique homogêneo.
Mousse de goiabada
- Geleia de goiaba:
- 2 xícara (chá) de goiabada em pedaços
- 1 xícara (chá) de água
- Mousse:
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (café) de água
- 1 pacote de gelatina incolor
- 3 claras em neve
- Calda de requeijão:
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
- Demais ingredientes:
- Fatias de goiaba vermelha para decorar
Geleia de goiaba: em uma panela, em fogo baixo, coloque a goiabada e a água e deixe cozinhar até diluir e ficar pastosa. Deixe esfriar.
goiaba e sirva com a calda de requeijão.
Calda de requeijão: leve o creme de leite ao fogo para aMousse: em um recipiente, misture a geleia de goiaba com o creme de leite. Acrescente a gelatina incolor dissolvida na água. Adicione metade das claras em neve e mexa bem. Por fim, coloque o restante das claras em neve e mexa suavemente. Despeje a mistura e leve ao refrigerador por 4 horas. Retire do refrigerador, decore com as fatias dequecer. Acrescentar o requeijão no creme de leite e deixe cozinhar, mexendo às vezes, até que fique homogêneo. Pode servir a calda morna ou fria.
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Arroz doce
½ (chá) de uvas passas
1 (chá) de arroz lavado e escorrido
1 (chá) de adoçante
1 pedaço de canela em rama
raspas de casca de 1 laranja
½ litro de leite desnatado fervente
canela em pó para guarnecer
½ litro de água
3 cravos
1 ovo batido
Levar ao fogo em uma panela grande, antiaderente, o arroz, a canela, os cravos, a casca de laranja e a água. Deixar em fogo baixo até estar quase seco. Acrescentar o leite fervente, o ovo batido, as uvas passas e o adoçante. Misturar bem e deixar terminar o cozimento, em fogo branco. Retirar do fogo, colocar em travessa funda e guarneça com canela em pó. Servir quente ou frio.
Bolinho de Chocolate e Café
2 de (sopa) de chocolate em pó
1 e ½ de (chá) de manteiga em pedaços
1 de (chá) açúcar de confeiteiro
2 de (chá) de farinha de trigo
1 de (chá) de café solúvel
¼ de de (chá) de açúcar
¼ de de (chá) de água
Prepare a massa misturando a farinha com o chocolate e o açúcar. Junte ½ de manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Faça uma depressão no centro e junte a água. Amasse bem. Com a massa, forre forminhas de uns 5 cm de diâmetro sem untar. Com um garfo fure a massa no fundo da forminha. Leve ao forno quente (200 ºC) preaquecido por uns 35 minutos. Desenforme e deixe esfriar. Prepare o recheio com a manteiga restante e o açúcar de confeiteiro. Bata até formar um creme leve e esbranquiçado. Junte o café dissolvido em água (se quiser, ponha um pouco de licor). Bata bem. Leve à geladeira até as forminhas de massa esfriarem. Com um saco de confeitar, encha as tortinhas. Sirva gelado.
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